Bump version to 2.1.0rc1 (#5834)

lib/mastodon/version.rb

@@ -9,7 +9,7 @@ module Mastodon
     end
 
     def minor
-      0
+      1
     end
 
     def patch
@@ -17,7 +17,7 @@ module Mastodon
     end
 
     def pre
-      nil
+      'rc1'
     end
 
     def flags